কিভাবে আম পাপড় তৈরির ব্যবসা শুরু করবেন|How to start a mango leaves making business in Bengali

 

কিভাবে আম পাপড় তৈরির ব্যবসা শুরু করবেন|How to start a Aam Papad making business in Bengali

কিভাবে আম পাপড় তৈরির ব্যবসা শুরু করবেন|How to start a Aam Papad making business in Bengali :আমের পাপড় এমনই একটি খাবার, যেটি সব বয়সের মানুষই পছন্দ করে এবং তাই এই ব্যবসাকে কম ঝুঁকিপূর্ণ ব্যবসার মধ্যে গণ্য করা হয়। ভারতের প্রতিটি অঞ্চলে আমের পাপড় বিক্রি এবং কেনা হয় এবং এই ব্যবসাটি শুধুমাত্র একটি রাজ্যে সীমাবদ্ধ নয় এবং প্রতিটি রাজ্যে এর চাহিদা রয়েছে।

আম পাপড় তৈরির ব্যবসা কিভাবে শুরু করবেন|How to start a Aam Papad making business in Bengali

আম পাপড় কি (What is Aam Papad) :

 আমের পাপড়ের নাম শুনলেই অনুমান করা যায় যে এগুলো আম দিয়ে তৈরি, যা পাপড়ের মতো। আম আমাদের দেশে অনেকেই পছন্দ করেন।

আম পাপড় তৈরি করতে ব্যবহৃত উপকরণ (Ingredients used to make Aam Papad) :

• পাকা আম

• চিনি

• ঘি

• কালো লবণ

পাকা আম ( Ripe mango) -

 আম পাপড় বানাতে আপনার পাকা আম লাগবে । অন্যদিকে আম একটি মৌসুমি ফল হওয়ায় বাজারে সব সময় বিক্রি হয় না। কিন্তু বর্তমানে অন্যান্য দেশ থেকে আম আমদানী করা হয় এবং এমন পরিস্থিতিতে এখন সারা বছরই বাজারে আম পাওয়া যায়। যাইহোক, তারা শুধুমাত্র কয়েকটি নির্বাচিত মন্ডিতে পাওয়া যায়।  

আম কোথায় পাবেন (Where to get mango) -

 বাজার থেকে আম কিনলে দাম বেশি হতে পারে । তাই চেষ্টা করুন আপনি সরাসরি সেই সব চাষিদের কাছ থেকে আম কিনুন, যারা বাজারে গিয়ে আম বিক্রি করেন। এতে আপনি কম দামে আম পাবেন।

আমের দাম (The price of mango) -

 আমের দাম আগের মতো না থাকলেও প্রতি কেজি আম বিক্রি হচ্ছে অন্তত ৩০ থেকে ৫০ টাকায়। সেজন্য আপনি সরাসরি সেসব কৃষকদের কাছ থেকে কিনে নিন যারা তাদের বাগানে আম লাগান।

চিনি (Sugar) -

 আমের পাপড় তৈরিতেও চিনি ব্যবহার করা হয়। আম পাপড় চিনির সাহায্যে মিষ্টি করা হয়। আপনি চাইলে আম পাপড়ে চিনির পরিবর্তে গুঁড়ো চিনিও ব্যবহার করতে পারেন।

চিনি কোথায় পাবেন এবং এর দাম (Where to get sugar and its price) -

 যেকোনো দোকানেই চিনি পাবেন। অন্যদিকে তাদের দামের কথা বললে এক কেজি চিনি আসে অন্তত ৩০ থেকে ৪০ টাকায়।

ঘি (Ghee) -

 আমের পাপড় তৈরির সময়ও ঘি লাগে। চেষ্টা করুন আমের পাপড় বানাতে শুধুমাত্র দেশি ঘি ব্যবহার করুন। অন্যদিকে ঘি-এর দামের কথা বললে এক কেজি ঘি আসে অন্তত ৪০০ থেকে ৫০০ টাকা।

কালো লবণ (Black salt) -

 অনেকে আমের পাপড় তৈরিতে কালো লবণও ব্যবহার করেন। যেকোনো দোকান থেকে কালো লবণ নিতে পারেন। কালো লবণের দাম ১৪ টাকা/কেজি থেকে শুরু হয়।

আম পাপড় ব্যবসার জন্য যন্ত্রপাতি (Equipment for Aam Papad business) :

 আপনি যদি বড় বা ছোট আকারে আম পাপড়ের ব্যবসা করেন তবে আপনার স্বয়ংক্রিয় মেশিন লাগবে। এই মেশিনগুলির সাহায্যে, আপনি সহজেই আমের পাপড় তৈরি করতে পারেন। একই সময়ে, আপনি প্যাকেজিং মেশিনের সাথে দ্রুত পাপদের প্যাকেজিংও করতে পারেন। মেশিনের সাহায্যে প্যাপ্যাড প্যাকেজ করা আপনার অনেক সময় বাঁচাবে। একই সাথে, নীচে দেওয়া ওয়েব লিঙ্কে গিয়ে, আপনি আমের পাপড় তৈরির স্বয়ংক্রিয় মেশিন কিনতে পারেন।

indiamart.com

আম পাপড় বানানোর প্রক্রিয়া (How to Make Aam Papad in Hindi) :

•  আম পাপড় তৈরি করতে প্রথমে পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। একই সময়ে, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি আমের খোসা ভালভাবে মুছে ফেলেছেন। কারণ আমের খোসা ঠিকমতো না উঠালে আম গলে যাবে না আর আম না গললে আপনার আমের পাপড় ঠিকমতো তৈরি হবে না।

• আমের খোসা ছাড়ানোর পর আমকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। আমের ছোট ছোট টুকরো বানানোর পর এই টুকরোগুলোকে মিক্সারে চিনি ও কালো লবণ দিয়ে মিশিয়ে মিক্সারের সাহায্যে পেস্ট তৈরি করুন। চিনি ও আম ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত মিক্সারটি নাড়তে থাকুন।

• আমের পেস্ট তৈরি হয়ে গেলে, এই পেস্টটি ছেঁকে নিন এবং ছেঁকে নেওয়ার পর যে আমের রস বের হবে, আপনি এটিকে গ্যাসে রেখে গরম করুন।

• এই রস অন্তত দশ মিনিট গ্যাসে রান্না করুন এবং যখন এই রস ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে ঘন হয়ে আসবে তখন গ্যাস বন্ধ করে দিন।

• এবার একটি প্লেটে ঘি দিন এবং এই প্লেটে ঘন করা আমের রস দিন এবং এই পেস্টটি প্লেটে ভালো করে ছড়িয়ে দিন। চেষ্টা করুন আপনি এই পেস্টটি প্লেটে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিতে পারেন।

• প্লেটে এই পেস্টটি ছড়িয়ে দেওয়ার পর, এই পেস্টটি দুই দিন রোদে রাখুন। দুই দিন পর এই রস শুকিয়ে যাবে। রস শুকিয়ে যাওয়ার পর ছুরির সাহায্যে কেটে নিন এবং এভাবেই আপনার আমের পাপড় তৈরি হয়ে যাবে।

• এখন আমের পাপড় প্লাস্টিকে প্যাক করুন এবং আপনার আমের পাপড় বাজারে বিক্রির জন্য প্রস্তুত।

প্যাকেজিং (Packaging) :

 আমের পাপড় প্যাক করতে পাতলা প্লাস্টিক লাগবে। এছাড়াও, আপনি যদি চান, প্যাক করার সময়, একটি কাগজ যাতে আপনার কোম্পানির নাম এবং ফোন নম্বরের মতো তথ্য লেখা থাকে, সেগুলিও প্যাকেটে রাখা যেতে পারে। যাতে লোকেরা আপনার কোম্পানি সম্পর্কে জানতে পারে এবং একই সাথে আপনার ব্যবসাও বৃদ্ধি পেতে পারে।

প্যাকেজিং প্লাস্টিক কোথায় পাবেন (Where to find packaging plastic) :

•  আমের পাপড় প্যাক করতে পাতলা প্লাস্টিক ব্যবহার করা হয় । এছাড়া প্যাকেটের গায়ে কোম্পানির নামও লেখা আছে। এই দুটি জিনিসই আপনাকে বাজার থেকে কিনতে হবে। একই সময়ে, আপনাকে একটি মুদ্রণ সংস্থা থেকে কাগজে মুদ্রিত কোম্পানির নাম এবং অন্যান্য জিনিসগুলি পেতে হবে।

• সেই সঙ্গে আমের পাপড় প্যাক করার আগে ঠিক করে নিন কী পরিমাণে আপনি আমের পাপড় বিক্রি করতে চান। মানে আপনি ১০০ গ্রাম বা ৫০ গ্রাম বা এগুলি ছাড়া কত পরিমাণে আমের পাপড় বানাতে চান।

দাম (Price) :

 যে কোন জিনিসের বিক্রয় নির্ভর করে সেই জিনিসের দামের উপর। অতএব, আপনার আমের পাপড়ের দামও বুদ্ধিমানের সাথে রাখা উচিত। অন্যদিকে দোকানে বিক্রি হওয়া আমের পাপড়ের দামের কথা বললে এক কেজি আমের পাপড় বিক্রি হয় প্রায় ৪০০ টাকায়। একই সময়ে, ১৫০ গ্রাম আমের পাপড় প্রায় ১৩০ টাকায় বিক্রি হয়। তাই বাজারে বিক্রি হওয়া আমের পাপড় অনুযায়ী আপনার আমের পাপড়ের দামও রাখতে হবে।

 চেষ্টা করুন আপনার আমের পাপড় বাজারে বিক্রি হওয়া আমের পাপড়ের দামের থেকে একটু কম দামে বিক্রি করুন। কারণ আপনার আমের পাপড়ের দাম কম থাকায় আপনার পাপড় বেশি বিক্রি হতে পারে।

 অন্যদিকে, একবার আপনার আমের পাপড় ভালোভাবে বিক্রি শুরু হলে, আপনি তাদের দাম একটু বাড়িয়ে দিতে পারেন এবং আরও বেশি লাভ করতে পারেন।

কীভাবে বাজারে আম পাপড় বিক্রি করবেন (How to Sell Aam Papad in Market ) :

 আম পাপড় দোকানে বিভিন্ন উপায়ে বিক্রি করা যায় এবং এর মধ্যে কয়েকটি উপায় নীচে উল্লেখ করা হল :

• নিজে দোকানে গিয়ে পণ্য বিক্রি করুন                                 

 আপনি নিজে গিয়ে দোকানে আপনার কোম্পানির আমের পাপড় বিক্রি করতে পারেন। কারণ এতে করে পাইকারী বিক্রেতাসহ অন্যদের দেওয়া কমিশন সাশ্রয় হবে এবং আপনি বেশি লাভ পাবেন।

• নিজের দোকান খুলে আমের পাপড় বিক্রি করুন

 আপনি চাইলে নিজের একটি ছোট দোকান খুলে আমের পাপড়ও বিক্রি করতে পারেন। এতে করে আপনি বেশি লাভ পাবেন এবং আপনি চাইলে আমের পাপড় ছাড়াও আপনার দোকান থেকে অন্যান্য খাবারও বিক্রি করতে পারবেন।

• অনলাইনে আপনার আমের পাপড় বিক্রি করুন

 আজকাল বেশিরভাগ কেনাকাটা মানুষ অনলাইনের মাধ্যমে করে থাকে। তাই আপনি অনলাইনেও আপনার পাপড় বিক্রি করতে পারেন। এছাড়াও অনলাইনে পাপড় বিক্রি করা আপনার শিল্পকেও প্রচার করবে। এর সাথে, অনলাইনের মাধ্যমে আপনার তৈরি আমের পাপড় দেশের যে কোনও প্রান্তে বিক্রি করা যেতে পারে এবং এর কারণে আপনার ব্যবসা কেবল আপনার শহর বা রাজ্যে সীমাবদ্ধ থাকবে না।

রপ্তানি (Export) :

•  আম পাপড় একটি ভারতীয় খাবার বা খাবারের আইটেম, যা অন্যান্য দেশেও খুব পছন্দ করা হয়। তাই আপনি আপনার আমের পাপড়ও রপ্তানি করতে পারেন।

• একই সময়ে, আপনি অন্যান্য দেশে বসবাসরত ভারতীয়দের কাছে রপ্তানির মাধ্যমে আপনার আমের পাপড় পরিবহন করতে পারেন। আপনার আমের পাপড় রপ্তানি করে, আপনার ব্যবসাও বিশ্বব্যাপী প্রতিষ্ঠিত হবে।

কোম্পানির নাম এবং রেজিস্ট্রেশন (Company name and registration) :

•  আম পাপড়ের ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করার সময়, আপনার কোম্পানির জন্য একটি নামও চিন্তা করা উচিত। আপনার কোম্পানি শুধুমাত্র আপনার দ্বারা নির্দিষ্ট নামের দ্বারা চিহ্নিত করা হবে। সেজন্য আপনার আমের পাপড়ের কোম্পানির নাম সাবধানে রাখতে হবে।

• অন্যদিকে, একবার আপনি আম পাপড়ের কোম্পানির নাম ঠিক করে নিলে, আপনাকে অবশ্যই আপনার কোম্পানি রেজিস্ট্রেশন করতে হবে। রেজিস্ট্রেশন ছাড়াও, আমাদের দেশে খাদ্যপণ্য বিক্রি করার জন্য যে FSSI লাইসেন্সের প্রয়োজন হয়, সেগুলো আপনার স্থানীয় কর্তৃপক্ষের কাছ থেকেও নিন। এছাড়াও, আপনাকে অবশ্যই GST-এর জন্য রেজিস্ট্রেশন করাতে হবে।

কোম্পানির প্রচার (Company promotion) :

 আপনার আম পাপড় কোম্পানির প্রচার করার জন্য আপনি অনেকগুলি বিকল্প বেছে নিতে পারেন। আপনি চাইলে আপনার কোম্পানির তৈরি আম পাপড়ের কিছু নমুনা দোকানে বিনামূল্যে দিতে পারেন। যাতে দোকানদাররা আপনার আমের পাপড়ের নমুনা তাদের গ্রাহকদের দিতে পারে এবং এতে করে লোকেরা আপনার কোম্পানির আমের পাপড়ের স্বাদ জানতে পারে এবং তারা দোকান থেকেই আপনার কোম্পানির আমের পাপড় কিনতে শুরু করে।

প্রিন্ট মিডিয়ার মাধ্যমে প্রচার (Promotion through print media) :

•  আপনি পত্রিকার মাধ্যমে আপনার আম পাপড় কোম্পানির প্রচারও করতে পারেন। আপনি আপনার শহরের যেকোনো স্থানীয় সংবাদপত্রে আপনার আমের পাপড় সম্পর্কে তথ্য দিতে পারেন। এছাড়াও, আপনি প্যামফলেটের মাধ্যমে আপনার কোম্পানির তথ্য জনগণের কাছে পৌঁছে দিতে পারেন।

• আপনি চাইলে পত্রিকার মাধ্যমে জনগণের কাছে প্রচারপত্র পৌঁছে দিতে পারেন অথবা কোনো ব্যক্তিকে বিতরণের দায়িত্ব দিতে পারেন।

 খরচ (Cost) :

 আপনি পত্রিকায় কত বড় বিজ্ঞাপন দিচ্ছেন তার ভিত্তিতে পত্রিকার লোকেরা আপনার কাছ থেকে টাকা নেয়। এছাড়াও, আপনি কম টাকায় প্রচারের জন্য সংবাদপত্রের মাধ্যমে প্রচারপত্র বিতরণ করতে পারেন।

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে প্রচার (Promotion through social media) :

 সোশ্যাল মিডিয়াও আজকাল প্রচারের আকারে প্রচুর ব্যবহার হচ্ছে। কিন্তু এই মাধ্যমটি শুধুমাত্র তারাই ব্যবহার করতে পারে যাদের সোশ্যাল মিডিয়া সম্পর্কে ভালো জ্ঞান আছে। আপনার যদি সোশ্যাল মিডিয়া সম্পর্কে ভালো জ্ঞান থাকে তবে আপনি নিজেই এর মাধ্যমে আপনার সংস্থার প্রচার করতে পারেন। অথবা আপনি যদি চান, আপনি এই মাধ্যমে আম পাপড় প্রচারের জন্য একজন ব্যক্তিকে নিয়োগ করতে পারেন।

কর্মচারী (Employee) :

 আপনার আম পাপড়ের ব্যবসা একই জিনিসের উপর নির্ভর করে সেটি হলো কর্মচারী।আরএই ব্যবসাটি করতে আপনার কতজন লোকের প্রয়োজন হবে তা দেখতে হবে। এছাড়াও, এটি আপনার বাজেটের উপর নির্ভর করে যে আপনি কতজনকে নিয়োগ দিতে পারেন।

বাজেট (Budget) :

 আম পাপড়ের ব্যবসা শুরু করতে খুব বেশি বিনিয়োগের প্রয়োজন নেই, তবে আপনাকে মেশিন ইত্যাদিতে কিছু অর্থ বিনিয়োগ করতে হবে। অন্যদিকে টাকার ঘাটতি থাকলে ব্যাংক থেকে ঋণও নিতে পারেন। এছাড়াও, সরকার ক্ষুদ্র শিল্পের প্রচারের জন্য অনেক ভর্তুকি এবং স্কিম পরিচালনা করেছে , যা আপনিও সুবিধা নিতে পারেন।

প্রশিক্ষণ (Training) :

 আমের পাপড়ের ব্যবসা শুরু করার আগে আমের পাপড় তৈরির প্রশিক্ষণও নেওয়া উচিত এবং যাদেরকে আপনি আমের পাপড় তৈরির ব্যবসায় নিয়োগ করেছেন তাদেরকেওপ্রশিক্ষণও দেওয়া উচিত।

 এছাড়া আপনি চাইলে ইউটিউবে পাপড় তৈরির ভিডিওও দেখতে পারেন। আপনি এই ভিডিওগুলি থেকে এই ব্যবসা সম্পর্কে আরও তথ্য পাবেন৷

এই ব্যবসার সাথে সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ জিনিস (Important Information About Business) :

•  আম পাপড় বানানোর সময় পরিচ্ছন্নতার খুব খেয়াল রাখতে হবে। কারণ গ্রাহকরা যদি আপনার আমের পাপড়ে কোনো নোংরা জিনিস খুঁজে পান, তাহলে তারা আর আপনার আমের পাপড় কিনবেন না, যা আপনার ব্যবসার জন্য ক্ষতিকর হবে।

• বাজারে অনেক কোম্পানি আমের পাপড় বিক্রি করে, তাই আপনার চেষ্টা করা উচিত যে এই কোম্পানির বিক্রি করা পাপড়ের চেয়ে আপনার আমের পাপড় স্বাদে অনেক ভালো হয়।

• আপনি বাজারে শুধুমাত্র তাজা আমের পাপড় বিক্রি করেন। কারণ নষ্ট হয়ে যাওয়া বা অনেক আগে তৈরি পাপড় বিক্রি করলে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

• আপনি যদি একা এই ব্যবসা শুরু করতে না চান তবে আপনি অংশীদারিত্বের মাধ্যমেও এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন। কারো সাথে অংশীদারিত্ব করার আগে, আপনাকে অংশীদারিত্ব সম্পর্কিত কিছু আইনি নথিও উপস্থাপন করতে হবে।

• আপনি যদি সঠিক বুঝে আম পাপড়ের ব্যবসা করেন, তাহলে এই ব্যবসায় আপনি প্রচুর লাভ পেতে পারেন এবং আপনার ব্যবসা একটি সফল ব্যবসা হিসেবে প্রমাণিত হতে পারে।

কিভাবে আম পাপড় তৈরির ব্যবসা শুরু করবেন|How to start a mango leaves making business in Bengali

 এইভাবে, আম পাপড় তৈরির ব্যবসা একটি লাভজনক ব্যবসা, যা আপনি ঘরে তৈরি করে  মুনাফা অর্জন করতে পারেন। আশা করি আমরা এই পোস্টের (কিভাবে আম পাপড় তৈরির ব্যবসা শুরু করবেন|How to start a mango leaves making business in Bengali)মাধ্যমে সবকিছু ঠিকঠাক বোঝাতে পারছি, আপনি আপনার ব্যবসার জন্য সম্পূর্ণ তথ্য অর্জন করতে সক্ষম হয়েছেন।

কিভাবে আম পাপড় তৈরির ব্যবসা শুরু করবেন|How to start a mango leaves making business in Bengali

অসংখ্য ধন্যবাদ সময় করে আমাদের এই " কিভাবে আম পাপড় তৈরির ব্যবসা শুরু করবেন|How to start a mango leaves making business in Bengali " পােস্টটি পড়ার জন্য। এই ভাবেই আমাদের পাশে থাকেন যেকোনো প্ৰশ্ন উত্তর জানতে এই GyanBondhy.com বা জ্ঞানবন্ধু ওয়েবসাইট টি ফলাে করুন এবং নিজেকে  জ্ঞানের আলোয় আলোকিত করে তুলুন , ধন্যবাদ।