কিভাবে আখের রস বিক্রির ব্যবসা শুরু করবেন | How To Start Sugarcane Juice Business in Bengali

কিভাবে আখের রস বিক্রির ব্যবসা শুরু করবেন | How To Start Sugarcane Juice Business in Bengali : আপনি নিশ্চয়ই আখের রস পান করেছেন এবং আপনি নিশ্চয়ই অনুমান করেছেন যে এটি কতটা সুস্বাদু। আখের রসও মানুষ খুব পছন্দ করে এবং এমন পরিস্থিতিতে আখের রসের ব্যবসা করা খুবই উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। আজ আমরা আপনাকে আখের রসের ব্যবসা কীভাবে করবেন সে সম্পর্কে তথ্য দিতে যাচ্ছি, যাতে আপনিও যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আখের রসের ব্যবসা শুরু করতে পারবেন এবং লাভও করতে পারবেন।

আখের রস বিক্রির ব্যবসা কীভাবে শুরু করবেন | How To Start Sugarcane Juice Business In Bengali

আখের রসের চাহিদা (Sugarcane juice demand):

গ্রীষ্মকালে যেমন আইসক্রিমের প্রচুর চাহিদা থাকে, আইসক্রিমের ব্যবসায় প্রচুর লাভ হয় , তেমনি গ্রীষ্মের মৌসুমে আখের রসের চাহিদাও থাকে অনেক বেশি। এই মৌসুমে যেকোনো রাস্তায় বা বাজারে আখের রস বিক্রির অনেক দোকান পাবেন। যেখানে সারাক্ষণ এই রস পান করতে মানুষের ভিড় লেগেই থাকে।

শীতের মৌসুমের কথা বললে, এ মৌসুমে আখের রসের চাহিদা অনেক কম থাকে এবং এ রস বাজারে তেমন বিক্রি হয় না। তবে গ্রীষ্মের মৌসুমে আখের রস বিক্রি করে প্রচুর লাভ করা যায়। আগে আমরা আখ দিয়ে গুড় তৈরির ব্যবসার কথা বলেছি , এখন আপনি এই ব্যবসা শুরু করে প্রচুর লাভ করতে পারবেন।

আখের রস তৈরি করতে ব্যবহৃত উপকরণ(Ingredients used to make sugarcane juice):

আখের রস তৈরি করতে নিচের জিনিসের প্রয়োজন হয়।

১.আখ

২.লবণ

৩.বরফ

৪.লেবু

৫.পুদিনা

৬.গ্লাস

৭.ভেসেল

আখ কোথায় পাবেন এবং এর দাম (Where to get sugarcane and its price) :

আপনি আপনার শহরের যেকোনো বাজার থেকে আখ কিনতে পারেন, আপনি সহজেই তা মন্ডিতে পাবেন। যেখানে আখের দাম সরকার নির্ধারণ করে। গত বছর (২০১৭-২০১৮) সরকার এক কুইন্টাল আখের দাম ২৫৫ টাকা নির্ধারণ করেছিল এবং কৃষকরা একই দামে আখ বিক্রি করেছিলেন মন্ডিতে। তাই এ বছরও আখের দাম আনুমানিক ২৫৫ টাকা। অন্যদিকে, আপনি যদি এই আখগুলি বাজার থেকে না নিয়ে সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে কিনে থাকেন তবে আপনার দাম কিছুটা কম হতে পারে।

লেবু (Lemon) :

লেবু অবশ্যই আখের রসে ব্যবহার করা হয়, তাই লেবু লাগবে। বাজার থেকেও লেবু কিনতে পারেন। একই সময়ে, গ্রীষ্মের মৌসুমে তাদের দাম চড়া হয়ে যায়।

গ্রীষ্মের মৌসুমে এক কেজি লেবুর দাম ৬০ থেকে ৮০ টাকা। যদিও প্রতিটি রাজ্যে লেবুর দাম এক নয়, তাই আপনার শহরে লেবুর দাম বেশি বা কম হতে পারে।

পুদিনা (Peppermint) :

পুদিনা গ্রীষ্মের মৌসুমে পাওয়া একটি জিনিস যা আখের রসের স্বাদ দিতে ব্যাবহার করা হয়। প্রায় প্রতিটি দোকানদারই আখের রসে সবুজ পুদিনা পাতার রস দিয়ে থাকেন। এজন্য আপনাকে এটিও কিনতে হবে।

পুদিনা দাম (Peppermint Price) :

একগুচ্ছ পুদিনা আসে পাঁচ টাকায়, যেখানে রেডি না হয়ে সরাসরি বাজার থেকে নিলে কম দামে পাওয়া যাবে। তাই চেষ্টা করুন বাজার থেকে আখ, পুদিনা ও লেবুর মতো জিনিস একসাথে কিনে আনুন।

বরফ (Ice) :

আখের রসে বরফও যোগ করা হয়, যা রসকে ঠান্ডা করে। এর জন্য আপনার ভালো পরিমাণে বরফও লাগবে। যেকোনো দোকান থেকে বরফের টুকরো পাবেন। বরফ ছাড়াও আখের রসেও আদা ব্যবহার করা হয়, তাই আপনাকে অবশ্যই বাজার থেকে আদা কিনতে হবে।

গ্লাস (Glass) :

এই ব্যবসা করার সময় কাচের গ্লাস প্রয়োজন হয়, তাই আপনাকে বিভিন্ন আকারের কমপক্ষে ১০টি গ্লাস কিনতে হবে। যেকোনো পাত্রের দোকানে আপনি সহজেই ছোট, মাঝারি এবং বড় আকারের গ্লাস পাবেন। অন্যদিকে, আপনি চাইলে কাঁচের গ্লাসের পরিবর্তে প্লাস্টিকের গ্লাসও ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু প্লাস্টিকের গ্লাস কাচের গ্লাসের চেয়ে একটু বেশি দাম পড়বে। একই সময়ে, আপনি পাত্রের দোকান থেকে একটি পাত্র কিনতে পারেন।

আখের রসের মেশিন (Sugarcane juice machine) :

আখ থেকে রস আহরণের জন্য একটি যন্ত্রের প্রয়োজন, যা বিদ্যুতের সাহায্যে চলে। সেই সাথে বাজারে সহজেই পেয়ে যাবেন আখ থেকে রস আহরণের মেশিন। অনলাইনেও কিনতে পারেন।

আখের রসের মেশিনের দাম (Price of sugarcane juice machine):

আখের রসের মেশিনের দাম শুরু হয় ১৫ হাজার টাকা থেকে। একই সময়ে, মেশিনগুলির বিশেষত্বের সাথে এই মেশিনগুলির দাম বাড়তে থাকে। মানে আপনি যদি একটি স্বয়ংক্রিয় মেশিন নেন তবে আপনি এটি ব্যয়বহুল পাবেন।

কিভাবে আখের রস তৈরি করবেন (How To Make Sugar Cane Juice) :

আখের রস বের করতে হলে প্রথমে আখ ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এর পরে, আপনি চাইলে আখের খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন বা খোসা ছাড়াই সরাসরি মেশিনে রাখতে পারেন।
মেশিনে আখ রাখার পর আপনি মেশিন চালু করুন। মেশিনে আপনি একসাথে ৩ থেকে ৫টি আখ রাখতে পারেন।
মেশিনে আখ রাখার পর এর রস আপনাআপনি বেরিয়ে আসবে এবং আপনার আখের রস তৈরি হয়ে যাবে।
আপনি মেশিনে আখের সাথে লেবু পুদিনা এবং আদাও যোগ করতে পারেন। অথবা পরে আখের রসে এসবের রস যোগ করতে পারেন। এ ছাড়া আখের রসে লবণ ও বরফ দিতে ভুলবেন না।

আখের রসের দাম কত রাখবেন (What is the price of sugarcane juice) :

আপনি এক গ্লাস আখের রস ৫, ১০, ২০ টাকায় বিক্রি করতে পারেন। অন্যদিকে, আপনি চাইলে গ্রীষ্মের মৌসুমে আখের রসের দামও বাড়াতে পারেন। তবে মনে রাখবেন যে এই জুসটি যদি আপনার কাছের কেউ সস্তায় বিক্রি করে থাকে তবে আপনারও একই দামে আখের রস বিক্রি করা উচিত।

স্থান (Place) :

আপনি আখের রস বিক্রি করার জন্য শুধুমাত্র যেকোনো জনবসতি এলাকা বেছে নিন বা কাছাকাছি কোনো বাজার, স্কুল ও কলেজ থেকে আপনার ব্যবসা শুরু করুন। কারণ এই জায়গাগুলোতে সবসময় ভিড় থাকে, যা আপনার আখের ব্যবসার জন্য খুবই উপকারী।

কিভাবে আখের রস ব্যবসা শুরু করবেন (How To Start Sugarcane Juice Business) :

আপনার নিজের দোকান খুলুন-

আপনি এই ব্যবসাটি দুটি উপায়ে শুরু করতে পারেন, প্রথম উপায়ে আপনি একটি দোকান ভাড়া নিতে পারেন। আপনি এই দোকানে আপনার মেশিন এবং আখ রাখতে পারেন এবং এখান থেকে আপনি আখ থেকে রস বের করে বিক্রি করতে পারেন।

রেডির মাধ্যমে রস বিক্রি করুন-

অন্যদিকে, আপনি রেডির মাধ্যমে আখের রস বিক্রি করতে পারেন। আপনি বাজারে সহজেই অনেক ধরণের রেডিও পাবেন এবং আপনি যেকোন ধরণের রেডি কিনতে পারেন। রেডি নেওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে অবশ্যই এটির উপর আখের রসের ডিসপেনসার লাগিয়ে নিতে হবে এবং আখ রাখার জন্য রেডির নীচে একটি জায়গা তৈরি করা আছে কিনা তাও নিশ্চিত করতে হবে।

এই দুটি পদ্ধতির মধ্যে কোনটি উপকারী-

আপনি যদি দোকান পদ্ধতি বেছে নেন, তাহলে এটি আপনার জন্য উপকারী হবে। কারণ বারবার জায়গা বদলাতে হবে না। শুধু তাই নয়, যে ব্যক্তি একবার আপনার দোকান থেকে রস পান করবে, সে আপনার দৃঢ় গ্রাহক হয়ে যাবে এবং সর্বদা আপনার দোকান থেকে আখের রস পান করবে।

এই ব্যবসায় খরচ (Budget) :

আখের রস বিক্রির দোকান ভাড়া নিলে প্রতি মাসে ওই দোকানের ভাড়া দিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি বাজারের কাছাকাছি একটি দোকান ভাড়া নেন, তাহলে আপনাকে উচ্চ ভাড়া দিতে হতে পারে। অন্যদিকে, আপনি যদি কম জনবহুল এলাকায় একটি দোকান ভাড়া নেন, তবে এটি আপনার জন্য সস্তা হবে।

আপনি যদি রেডির মাধ্যমে এই ব্যবসা শুরু করেন, তাহলে আপনাকে কাউকে কোন প্রকার ভাড়া দিতে হবে না। যাইহোক, আপনাকে আপনার শহরের পৌর কর্পোরেশন থেকে অনুমতি নিতে হবে যে কোনো এক জায়গায় রেডি স্থাপন করতে। অন্যদিকে, আপনি যদি আপনার রেডিকে এক জায়গায় না রাখেন তবে আপনাকে কোনও ধরণের অনুমতি নেওয়ার দরকার নেই।

কর্মচারী (Employees) :

আখ পরিষ্কার করার জন্য, মানুষের কাছ থেকে টাকা নেওয়ার জন্যএবং তাদের ব্যবহৃত গ্লাস ধোয়ার জন্য আপনার কয়েক জন পুরুষের প্রয়োজন হবে।
আপনি যদি আপনার দোকান খুলে এই ব্যবসা শুরু করেন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই লোক নিয়োগ করতে হবে। অন্যদিকে, আপনার বাজেট যদি এত বেশি না হয় যে আপনি দোকানে কাজ করার জন্য কাউকে নিয়োগ দিতে পারেন, তবে আপনি আপনার পরিবারের সদস্যদের সাহায্য নিতে পারেন।
অন্যদিকে রেডির মাধ্যমে এই ব্যবসা করলেও সঙ্গে একজন লোক রাখতে হবে। অন্যদিকে, সেই ব্যক্তিকে দেওয়ার মতো টাকা যদি না থাকে, তাহলে জুস তোলা থেকে শুরু করে গ্লাস ধোয়া পর্যন্ত কাজ নিজেই করতে হবে।

গুরুত্বপূর্ণ জিনিস মনে রাখতে হবে (Important Things To Remember) :

আখের রসের চারপাশে প্রচুর মাছি ঘুরে বেড়ায়, তাই আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার দোকানে রাখা বা প্রস্তুত আখ থেকে মাছি দূরে থাকবে।
এছাড়া আখের রস আহরণের সময় পরিচ্ছন্নতারও খেয়াল রাখতে হবে। কারণ আপনার সামান্য অসাবধানতা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে এবং আপনার ব্যবসা বন্ধ হয়ে যেতে পারে।
পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা রাখাও জরুরী, কারণ আপনার দোকানের আশেপাশে ময়লা থাকলে লোকে আপনার দোকানের বাইরে থেকে নোংরা জায়গা দেখে ফিরে আসবে।
মানুষের ব্যাবহার করা গ্লাস ধুতে শুধু পরিষ্কার পানি ব্যবহার করুন, ভালো হবে। কারণ গ্লাস যদি নোংরা থাকে, তাহলে নোংরা গ্লাস দেখে মানুষ আপনার দোকান থেকে জুস কিনবে না।
আপনার মান্ডি থেকে শুধুমাত্র তাজা আখ কেনা উচিত, কারণ আপনি যদি মান্ডি থেকে পুরানো আখ কেনেন, তবে সেই আখগুলিতে তাজা আখের চেয়ে কম রস থাকবে। শুধু তাই নয়, আপনি যদি পুরানো আখ ব্যবহার করেন তবে এক গ্লাস রস বের করতে আপনাকে বেশ কয়েকটি বেত ব্যবহার করতে হবে।
দোকানে প্লাস্টিকের গ্লাস রাখতে ভুলবেন না কারণ মানুষ শুধুমাত্র প্লাস্টিকের গ্লাসেই জুস পান করতে পছন্দ করে। এগুলি ছাড়াও, অনেকে জুস প্যাকেজও পান, তাই আপনার জুস প্যাক করার উপাদানও কেনা উচিত।

এই ব্যবসা দিয়ে অন্য ব্যবসা শুরু করা যায় :

আখের রস বিক্রির পাশাপাশি অন্য ধরনের জুসও বিক্রি করতে পারেন। কারণ গ্রীষ্মের মৌসুমে লোকেরা প্রচুর পরিমাণে জুস পান করে। এজন্য আপনি চেষ্টা করেন যে আপনি আখের রসের পাশাপাশি মৌসুমী, ডালিম, গাজরের মতো জিনিসের জুস বিক্রি করতে পারেন। এ ছাড়া আপনি চাইলে অনেক ধরনের শেকও তৈরি করে বিক্রি করতে পারেন।

আপনি যদি এই ব্যবসাটি পরিষ্কারভাবে এবং যত্ন সহকারে পরিচালনা করেন তবে এই ব্যবসাটি আপনার জন্য অত্যন্ত লাভজনক প্রমাণিত হতে পারে।