কিভাবে কফি শপের ব্যবসা শুরু করবেন|How to start a coffee shop business in Bengali
কিভাবে কফি শপের ব্যবসা শুরু করবেন |How to start a coffee shop business in Bengali : সকালে ঘুম থেকে উঠে শুধু এক কাপ কফি বা চায়ে চুমুক দেওয়ার মজার কথা কী বলব। আপনি যদি একজন ভারতীয় হন, তবে সকালে ঘুম থেকে উঠলে কফি এবং চা প্রথম পছন্দ হতে বাধ্য। এই সংযুক্তির কারণে এবং ভারতীয়দের কফি এবং চায়ের প্রথম পছন্দের কারণে, কফি ক্যাফে এবং চা স্টলগুলি সর্বাধিক বিখ্যাত। ধীরে ধীরে, ভারতে কফির চাহিদা খুব দ্রুত বাড়ছে এবং নতুন নতুন স্বাদ এবং ব্র্যান্ডের কফি মানুষের ভিতরে আসছে, মানুষ তাদের প্রতি আকৃষ্ট হচ্ছে। আপনি আপনার বন্ধুদের সাথে থাকুন বা আপনার গার্লফ্রেন্ডের সাথে দেখা করতে প্রথম ডেটে যান, তারপরে আমরা প্রথমে কফি অর্ডার করি এবং কফির চুমুক দিয়ে ধীরে ধীরে আপনার ভালবাসার কথা বলা শুরু করি। এছাড়াও একটি নতুন সম্পর্ক শুরু হয়।
এমন পরিস্থিতিতে, কফি ব্যবসা করা অর্থাৎ ভারতে একটি কফি শপ বা ক্যাফে খোলা আপনার জন্য খুব উপকারী হতে পারে। এবং ধীরে ধীরে এর সংখ্যা বাড়ছে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনিও যদি কফির ব্যবসা করতে চান, তাহলে আমরা আপনাকে বলি, কীভাবে আপনি আপনার ব্যবসা শুরু করে একজন ভালো কফি ম্যান হতে পারেন।
কফি শপের ব্যবসা কিভাবে শুরু করবেন |How to start a coffee shop business in Bengali
কফি শপের ব্র্যান্ড নাম নির্বাচন (Coffee shop brand name selection) :
এই ধরনের ব্যবসায় আপনার একটি ব্র্যান্ড নাম প্রয়োজন, যাতে লোকেরা আপনার এবং আপনার নতুন ব্যবসা সম্পর্কে জানতে পারে। আপনি আপনার কফি শপে যেকোনো ভালো বা ক্যাফের জন্য একটি নতুন নাম বা ব্র্যান্ড বেছে নিতে পারেন। এর জন্য, আপনাকে অবশ্যই কিছু কঠোর পরিশ্রম করতে হবে, কারণ বাজারে প্রচুর কফি শপ এবং ক্যাফে খোলা রয়েছে এবং তাদের নিজস্ব অফিসিয়াল ব্র্যান্ড নাম রয়েছে। সর্বদা আপনার কফি শপ বা ক্যাফের জন্য একটি ব্র্যান্ডের নাম চয়ন করুন যা বাজারে অন্য কোথাও ব্যবহার করা হয় না, যাতে লোকেদের জন্য আপনার নতুন ব্যবসা সম্পর্কে জানা সহজ হবে এবং নতুন নাম যত বেশি লোক আপনার কফি শপের প্রতি আকৃষ্ট হবে।
কফি ব্যবসা শুরু করার ধরন (How to start a coffee business) :
যদি সত্যিকার অর্থে দেখা যায়, তাহলে আমরা আমাদের কফি ব্যবসা শুরু করতে পারি ৭টি উপায়ে। এমন নয় যে আপনি শুধুমাত্র একটি কফি শপ খুলে আপনার কপি ব্যবসা শুরু করতে পারেন, এটি ছাড়াও, আপনি অনেক উপায়ে আপনার কফি ব্যবসা শুরু করতে পারেন, তাহলে চলুন সেগুলি সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক –
ক্যাফে (Cafe) -
আপনার নিজের ক্যাফে শুরু করা কফি ব্যবসার সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং কঠোর পরিশ্রমী ব্যবসা। এটিতে, তারা সাধারণত তাদের গ্রাহকদের খুব ভোরে বা দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের পরে মেনু অফার করে।
কফির দোকান (Coffee shop) -
এতে কফি থেকে তৈরি খাবার বিক্রি করা হয়, অর্থাৎ কুকিজ, মেশিন কফি, কেক, যা মানুষের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়, তাদের কাছে বিক্রি করা হয়। আপনি যদি এই ধরণের ব্যবসা শুরু করতে চান, তবে প্রথমে আপনার দোকানটি বল শপ বা থিয়েটারের চারপাশে রাখুন।
কফিখানা (Coffee House) -
লোকেরা সর্বদা এখানে বিশ্রাম নিতে এবং আড্ডা দিতে আসে। আপনি যদি একটি ভালো কফি হাউস খুলতে শুরু করেন তবে এটি পুরো শহর বা একটি ছোট শহরের জন্য যথেষ্ট হবে।
খুচরো কফি শপ (Retail Coffee Shop)-
এটি একটি ভিন্ন ধরনের ব্যবসা, যেখানে আপনি আপনার নিজের কফি বিক্রি ছাড়া লোকেদের কফি সরবরাহ করেন। এতে রয়েছে বিস্তৃত কফি আইটেম যেমন মার্গ ফ্রেন্ড প্রেস এবং বিশেষ কফি আইটেম যেমন মটরশুটি এবং উপহার সামগ্রী।
ড্রাইভ থ্রু কফি শপ (Drive-through Coffee Shop) -
যদি সত্যিকার অর্থে দেখা যায়, কফি শপের মাধ্যমে ড্রাইভ করা খুব ভালো ব্যবসা করতে পারে এবং আপনার জন্যও উপকারী হতে পারে। এতে আপনি অবাধে আপনার পছন্দের যেকোনো কফি খাবার বা পানীয় বিক্রি করতে পারবেন।
ক্যারেজ এবং ট্রান্সপোর্ট কফি (Carriage and transport coffee) -
এই ধরনের ব্যবসা সাধারণত অফলাইনে সবচেয়ে বেশি করা হয় এবং তারা খুব ভালো লাভও পায়। এটিকে একটি স্টার্টআপ হিসাবে ভাবুন কারণ ফোকাস বেশিরভাগই তৈরি করা কফি এবং প্যাকেজ পেস্ট্রির উপর, যা মানুষের প্রথম পছন্দ।
খুচরো বিক্রেতার দোকান (Retailer Store) -
একজন খুচরা বিক্রেতা হলেন যিনি সাধারণত রোস্টেড কফি বিন পণ্য বিক্রি করেন। অর্থাৎ, আপনি কেবল কফি বিনগুলি ভুলে যেতে পারেন এবং বড় কারখানায় পাইকারি মূল্যে বিক্রি করতে পারেন।
কফি শপের জন্য সঠিক অবস্থান নির্বাচন (Choosing the right location for the coffee shop) :
প্রথমত, আপনার সঠিক জায়গা বেছে নেওয়া উচিত, যেখানে লোকেরা কিছু সময় বসে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে পারে এবং তাদের বন্ধু বা বান্ধবীদের সাথে আসতে পারে, তাহলে তাদের কোনও সমস্যা হওয়া উচিত নয়। এই ধরনের ক্যাফে এখনকার তরুণদের খুব পছন্দ, যেখানে ভিউ ভালো, যেখানে লোকেশন ভালো। এছাড়াও, আপনাকে এটিও জানতে হবে, আপনি যে জায়গায় আপনার কফি শপ খুলতে যাচ্ছেন সেখানে কতজন লোক বাস করেন, অর্থাৎ জনসংখ্যার ভিত্তি কী। আপনার কফি শপটি লোকেদের মতে ভালো দৃশ্যমানতার সাথে এমন জায়গায় রাখুন। যেকোনো ধরনের আইনি পদক্ষেপ এড়াতে, প্রথমে নিশ্চিত করুন যে আপনাকে আপনার কফি শপটি কোথায় রাখতে হবে, ভবিষ্যতে আপনাকে কোনো ধরনের ঝামেলায় পড়তে হবে না।
কফি শপের জন্য মেনু তৈরি (Create menus for coffee shops) :
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং বিশেষ জিনিস হল, আপনি আপনার গ্রাহককে কি প্রদান করেন। অর্থাৎ, আপনার যদি একটি কফি শপ থাকে, তাহলে আপনি আপনার গ্রাহকদের কত ধরনের কফি সরবরাহ করেন এবং কী মূল্যে। আপনার অফার করা পানীয়ের দাম যদি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হয়, তাহলে আপনার লাভের সম্ভাবনা কম। তাই সবার আগে, আপনি যখনই আপনার কফি শপ শুরু করবেন, একটি ভালো মেনু তৈরি করুন। এছাড়াও আপনার পানীয়ের মূল্য এমনভাবে নির্ধারণ করুন যাতে আপনি আপনার লাভ পান এবং গ্রাহকরাও আপনার দামে সন্তুষ্ট হন।
কফি শপের জন্য অফিসিয়াল লাইসেন্স এবং রেজিস্ট্রেশন (Official license and registration for the coffee shop) :
প্রথমত, আপনি যদি কোনও ধরণের খাবার বা পণ্য বিক্রি করেন তবে আপনার একটি অফিসিয়াল লাইসেন্স দরকার। এর জন্য আপনাকে প্রাইভেট লিমিটেড কোম্পানির জন্য SSSI-এর মাধ্যমে অফিসার লাইসেন্স পেতে হবে। লাইসেন্স পাওয়ার জন্য, প্রথমে, আপনি যে সমস্ত পে আইটেম বিক্রি করেন তা অ্যাপস এসএসআই দ্বারা চেক করা হবে, তারপর শুধুমাত্র আপনাকে একটি লাইসেন্স দেওয়া হবে, যাতে আপনি গ্রাহকের কাছে আপনার পে আইটেমগুলি সরবরাহ করতে পারেন। এর জন্য, আপনি SSSI-এর অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে গিয়ে নিজেকে রেজিস্টেশন করতে পারেন এবং সেখান থেকে আপনার কফি শপের জন্য অফিসিয়াল লাইসেন্স পেতে পারেন। একবার আপনি আপনার কফি শপ শুরু করার জন্য অফিসারের লাইসেন্স পেয়ে গেলে, তারপরে আপনাকে কোনও আইনি পদক্ষেপের মুখোমুখি হতে হবে না।
কফি শপের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম (Necessary equipment for coffee shop) :
আমরা যখন যেকোন ধরনের খাবারের ব্যবসা শুরু করি, তখন এর জন্য আমাদের প্রস্তুত করতে হবে। এই খাদ্য আইটেম প্রস্তুত করার জন্য আপনার যান্ত্রিক সরঞ্জাম প্রয়োজন। আপনার কফি শপের জন্য সর্বদা একটি ভালো জায়গা থেকে ভালো যান্ত্রিক সরঞ্জাম ব্যবহার করা উচিত যাতে আপনার গ্রাহক বা আপনি পানীয়তে সমস্যায় না পড়ে। কারণ আপনার দেওয়া কফি যদি আপনার গ্রাহকের পছন্দ না হয়, তাহলে তা আর আসবে না এবং আপনাকে ক্ষতির সম্মুখীন হতে হবে, তাহলে সবসময় ভালো যান্ত্রিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করুন। এগুলি ছাড়াও, আমরা নীচে কিছু নাম দিয়েছি, আপনি এই মেশিন গুলিও ব্যবহার করতে পারেন -
স্বয়ংক্রিয় ড্রিপ কফি মেশিন
উচ্চ মানের এক্সপ্রেস মেশিন
শিল্প কফি পেষকদন্ত
দুধ এবং জল
খাবার কুলিং মেশিন
ফ্রিজ
ধারক, পাম্প, এবং বিয়ারিং বিবিধ
ওভেন, টোস্টার এবং খাদ্য প্রস্তুতকারক
ফ্রিজার এবং কোল্ড প্রোডাক্ট স্টোরেজ
উপরে দেওয়া এই সমস্ত মেশিন গুলি ছাড়াও, আপনি আপনার প্রয়োজন অনুসারে অন্যান্য মেশিন গুলিও ব্যবহার করতে পারেন।
তাদের জন্য গ্রাহক পরিষেবা এবং পুনরুদ্ধার পরিষেবা (Customer service and recovery service for them) :
যে ব্যক্তি ব্যবসা করছেন তার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং বিশেষ বিষয় হল, সে যেন সবসময় তার গ্রাহকের জন্য কোনো সমস্যা না আসতে দেয়, তার জন্য গ্রাহক যেন ঈশ্বরের সমান হয়। সেজন্য আপনাকেও গ্রাহককে সর্বোত্তম পরিষেবা দিতে হবে, যেমন ফ্রি ওয়াইফাই বিল পরিষেবা। আজকাল বেশিরভাগ লোক টেবিল পরিষেবাতে বিশ্বাস করে না এবং তারা এটিকে এতটা পছন্দও করে না, কারণ লোকেরা টেবিল পরিষেবায় বিল পরিশোধ করা পছন্দ করে না, তারা বিরক্ত বোধ করে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, আপনার গ্রাহককে কাউন্টার পরিষেবা প্রদান করা উচিত। এছাড়াও, কফি শপে আসা বেশিরভাগ গ্রাহক একা আসেন এবং তারা সর্বদা তাদের মোবাইল এবং ল্যাপটপে কাজ করতে আসেন, তাই তাদের সর্বদা ইন্টারনেটের প্রয়োজন হয়। ভালো ইন্টারনেট স্পিড এবং ফ্রি ওয়াইফাই এর কারণে আপনার কাস্টমারও আপনার দোকানে অনেকক্ষণ বসে থাকবে। যার কারণে প্রচুর কফি অর্ডার করা যায় এবং আপনি শেষ পর্যন্ত ভালো লাভ পাবেন। এছাড়াও, এটি আপনার ব্যক্তিগত চিন্তাভাবনার উপরও নির্ভর করে, আপনি লোকেদের বিনামূল্যে ওয়াইফাই প্রদান করবেন নাকি আপনি তাদের কাছ থেকে অতিরিক্ত চার্জ নিতে পারবেন, আপনার গ্রাহক বেসের উপর ভিত্তি করে আপনাকে নিজেই সিদ্ধান্ত নিতে হবে।
কফি শপ জন্য মার্কেটিং (Marketing for coffee shops) :
আপনি যতই ছোট বা বড় ব্যবসা শুরু করেন না কেন, যতক্ষণ না মানুষ আপনার ব্যবসা সম্পর্কে না জানে, ততক্ষণ পর্যন্ত আপনি আপনার ব্যবসায় কোনো ধরনের লাভ পাবেন না। এমন পরিস্থিতিতে প্রথমে আপনার ব্যবসার বাজার করা আপনার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এর জন্য , আপনি আপনার নিজস্ব ব্যক্তিগত ওয়েবসাইটও তৈরি করতে পারেন , যেখানে আপনি আপনার নতুন ব্যবসা সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য দিতে পারেন এবং কফির সাথে যুক্ত ব্যক্তিদের কিছু ভাল এবং উপকারী তথ্য প্রদান করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি অফলাইন বিজ্ঞাপনও করতে পারেন, যেমন ব্যানার এবং পোস্টার লাগিয়ে, এর পাশাপাশি, আপনি ভিজিটিং কার্ডও তৈরি করতে পারেন, তারপর সেগুলি আশেপাশের লোকেদের মধ্যে ঘরে ঘরে বিতরণ করতে পারেন, যার উপর আপনার সম্পূর্ণ তথ্য দেওয়া হয়েছিল। এইভাবে, আপনাকে অবশ্যই আপনার নতুন ব্যবসার জন্য ভালো মার্কেটিং করতে হবে, আপনি অবশ্যই সুফল পাবেন।
কফি ব্যবসার জন্য বিনিয়োগ এবং লাভ (Investments and profits for the coffee business) :
আপনি যদি উপরে দেওয়া এই সমস্ত বিষয়গুলি অনুসরণ করে একটি দৃঢ় সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন যে আপনি একটি কফি শপ বা ক্যাফে ব্যবসা শুরু করতে চান, তবে দেরি করবেন না। এছাড়াও, প্রাথমিক পর্যায়ে, আপনাকে আপনার ব্যবসা শুরু করতে একটু, অর্থাৎ প্রচুর বিনিয়োগ করতে হবে। এই ধরনের স্টার্টআপে, আপনাকে শুধুমাত্র একবারের জন্য ভালো বিনিয়োগ করতে হবে, আপনি যদি আপনার গ্রাহককে সঠিক মূল্য এবং সঠিক জিনিস প্রদান করেন, তাহলে আপনি সর্বদা লাভ পাবেন। আপনি এত বিনিয়োগ করেছেন ভেবে আতঙ্কিত হবেন না, এখন আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তার লাভ পাব। এত সহজে এবং এত তাড়াহুড়ো করে কোনো ব্যবসায় কখনোই লাভ হয় না, এর জন্য আপনাকে কঠোর পরিশ্রম ও নিষ্ঠার সাথে আপনার ব্যবসাকে এগিয়ে নিতে হবে। এই সমস্ত বিষয় বিবেচনা করে আপনার ব্যবসা শুরু করুন এবং একটি ভালো শিখরে পৌঁছান, এটাই আমাদের কামনা।
কফি ব্যবসার জন্য কর্মী নিয়োগ (Recruiting staff for the coffee business) :
ব্যবসা যাই হোক না কেন, এটিকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জন্য আপনার কর্মচারী বা কর্মচারীদের প্রয়োজন হবে। আপনি একা যতটা ইচ্ছা চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু আপনার কর্মচারীদের ছাড়া আপনি এই ব্যবসাটি এতদূর নিয়ে যেতে পারবেন না। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি একটি ভালো মিটিং বা পোস্টারে লোকেদের সাথে আপনার নতুন ব্যবসার তথ্য শেয়ার করতে পারেন এবং আপনার নতুন ব্যবসা শুরু করার জন্য কর্মীদের প্রয়োজনের জন্য আপনি শূন্যপদও নিতে পারেন। এই পরিস্থিতিতে নতুন যুবকরাও কর্মসংস্থান পাবে এবং একই সাথে আপনি আপনার ব্যবসার জন্য ভালো কর্মচারীও পাবেন।
কফি ব্যবসার জন্য ভালো প্রশিক্ষণ (Good training for the coffee business) :
প্রথমত, এই ব্যবসা চালানোর জন্য আপনাকে একটু পরিশ্রম করতে হবে, কারণ এই ব্যবসাটি বোঝার জন্য আপনাকে প্রথমে প্রশিক্ষণ নিতে হবে। আপনার চারপাশে যতটা সম্ভব বড় ব্যবসায়ীদের সাথে দেখা করুন, তাদের ধারণাগুলি জানুন এবং তাদের ব্যবসাকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জন্য তারা কী করেন তা বুঝুন। এইভাবে, একজন ভালো ব্যবসায়ী হওয়ার জন্য আপনার এবং আপনার কর্মীদেরও প্রশিক্ষণের প্রয়োজন। এমতাবস্থায়, আপনার কর্মীদের ভালো প্রশিক্ষণ দিন এবং তাদের বুঝিয়ে দিন কীভাবে কফি শপের পুরো ব্যবস্থাপনাটি পরিচালনা করতে হবে এবং আপনার গ্রাহককে কখনই কোনো ধরনের সমস্যায় পড়তে দেবেন না।
সুতরাং এইভাবে আপনি উপরে দেওয়া এই সমস্ত টিপস এবং তথ্যগুলি থেকে অবশ্যই বুঝতে পেরেছেন যে আপনি কীভাবে একটি কফি ব্যবসা শুরু করতে পারেন। আপনি আপনার নতুন ব্যবসা শুরু করুন, এবং কোনো ঝামেলা ছাড়াই আপনার ব্যবসা চালান। আপনি আপনার ব্যবসাকে এগিয়ে নিয়ে যান এবং ভবিষ্যতে সাফল্য পান এটাই আমাদের কামনা।
কিভাবে কফি শপের ব্যবসা শুরু করবেন |How to start a coffee shop business in Bengali
এইভাবে, কফি শপের ব্যবসা একটি লাভজনক ব্যবসা, যা আপনি একটি ছোট বা বড়ো দোকান খুলে মুনাফা অর্জন করতে পারেন। আশা করি আমরা এই পোস্টের (কিভাবে কফি শপের ব্যবসা শুরু করবেন |How to start a coffee shop business in Bengali)মাধ্যমে সবকিছু ঠিকঠাক বোঝাতে পারছি, আপনি আপনার ব্যবসার জন্য সম্পূর্ণ তথ্য অর্জন করতে সক্ষম হয়েছেন।
কিভাবে কফি শপের ব্যবসা শুরু করবেন |How to start a coffee shop business in Bengali
অসংখ্য ধন্যবাদ সময় করে আমাদের এই " কিভাবে কফি শপের ব্যবসা শুরু করবেন |How to start a coffee shop business in Bengali " পােস্টটি পড়ার জন্য। এই ভাবেই আমাদের পাশে থাকেন যেকোনো প্ৰশ্ন উত্তর জানতে এই GyanBondhy.com বা জ্ঞানবন্ধু ওয়েবসাইট টি ফলাে করুন এবং নিজেকে জ্ঞানের আলোয় আলোকিত করে তুলুন , ধন্যবাদ।
No comments:
Post a Comment