কিভাবে দুগ্ধ চাষ ব্যবসার পরিকল্পনা শুরু করবেন | How to start a dairy farming business in Bengali
কিভাবে দুগ্ধ চাষ ব্যবসার পরিকল্পনা শুরু করবেন | How to start a dairy farming business in Bengali : দুগ্ধ চাষ ব্যবসা অন্য ব্যবসার মতো নয়। এই ব্যবসা যতটা সহজ মনে হয় ততটা সহজ নয়। এই ব্যবসা সঠিকভাবে চালাতে অনেক পরিশ্রম করতে হয়। তাই আপনি যদি এই ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবছেন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই আমাদের এই নিবন্ধটি পড়তে হবে। আজকের এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে বলতে যাচ্ছি যে এই ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে কী কী বিষয় খেয়াল রাখতে হবে। কিভাবে আপনি সঠিকভাবে এই ব্যবসা চালাতে পারেন? তবে সবার আগে আপনাকে জানতে হবে আমাদের দেশে এই ব্যবসার অবস্থা কী এবং এর মাধ্যমে আপনি কতটা মুনাফা অর্জন করতে পারবেন।
দুগ্ধ চাষ ব্যবসার পরিকল্পনা কিভাবে শুরু করবেন | How to start a dairy farming business in Bengali
দেশে দুগ্ধ চাষের চাহিদা এবং লাভ (Demand and profit of dairy farming in the country) :
2015-16 সালে পরিচালিত একটি অর্থনৈতিক সমীক্ষা অনুসারে, ভারত দুধ উৎপাদনে প্রথম স্থানে রয়েছে। ভারত বিশ্বের দুধ উৎপাদনের 18.5% উৎপাদন করে। যার মানে আমাদের দেশে এই ব্যবসার প্রচুর চাহিদা রয়েছে। একই সময়ে, দুধ এমন একটি পণ্য যা আপনি রপ্তানি করেও অর্থ উপার্জন করতে পারেন। একই সময়ে, সম্প্রতি ভারত সরকারের উপস্থাপিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে, 2014 সাল থেকে 2017 সাল পর্যন্ত দুগ্ধ চাষীদের আয় 23.77% বৃদ্ধি পেয়েছে। শুধু তাই নয়, 2013-14 সালের তুলনায় 2016-17 সালে দেশে দুধের উৎপাদন 20.12% বৃদ্ধি পেয়েছে। এ থেকে অনুমান করা যায় শুধু দুধ নয়, এই ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত কৃষকদের আয়ও যথেষ্ট বেড়েছে।
এই ব্যবসাটি অনেক স্তরে শুরু করা যেতে পারে (This business can be started on many levels) :
আপনি ছোট, মাঝারি এবং বড় আকারেও এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন। প্রচুর মহিষ বা গরু কেনার টাকা না থাকলে মাত্র চারটি মহিষ রেখে এই ব্যবসা খুলতে পারেন। তবে মনে রাখবেন এই মহিষ থেকে আপনি যত বেশি দুধ পাবেন আপনার লাভ তত বেশি হবে। অর্থাৎ চারটি মহিষ পালন করলে লাভ কিন্তু বেশি নয়। অন্যদিকে এই মহিষ বা গরুর সংখ্যা বাড়ানো হলে আপনার লাভও বাড়বে। নীচে আমরা আপনাকে তিনটি স্তরে একটি দুগ্ধ খামার খোলার সাথে সম্পর্কিত কিছু তথ্য দিয়েছি।
1. বড় আকারের দুগ্ধ চাষের ব্যবসা(Large scale dairy farming business) -
এই ধরনের দুগ্ধ খামার খুলতে আপনাকে 20 লক্ষ টাকা পর্যন্ত বিনিয়োগ করতে হতে পারে। এই ডেইরিতে আপনাকে কমপক্ষে 30টি মহিষ রাখতে হবে। অন্যদিকে, একটি মহিষ যদি আপনাকে দিনে 10 লিটার দুধ দেয়, তাহলে 30টি মহিষ অনুযায়ী, আপনি বিক্রি করার জন্য দিনে 300 লিটার দুধ পাবেন। অন্যদিকে প্রতি লিটার 40 টাকা দরে এই দুধ বিক্রি করলে দিনে 12 হাজার টাকা লাভ হবে। একই সময়ে, মাস অনুযায়ী এই পরিমাণ হবে 3,6,0000। একই সাথে, এই পরিসংখ্যান অনুসারে, আপনি কতটা মুনাফা অর্জন করতে পারবেন তার ধারণা পেতে পারেন। তবে এই লাভের মধ্যে মহিষ পালনের খরচ এবং কর্মচারীদের বেতন দেওয়ার খরচ ও রয়েছে।
2.মাঝারি মাত্রার দুগ্ধ খামার (Medium scale dairy farm) -
এ ধরনের দুগ্ধ খামার চালাতে আপনার প্রয়োজন হবে 7 থেকে 10 লাখ টাকা। একই সময়ে, এই ব্যবসা শুরু করতে আপনার কমপক্ষে 15 থেকে 18টি মহিষ বা গরুর প্রয়োজন হবে। অন্যদিকে, আমরা যদি আপনার লাভের কথা বলি, তাহলে আপনি এই স্তরের একটি দুগ্ধ খামার খুলে দেড় লাখ টাকা পর্যন্ত মুনাফা পেতে পারেন। অন্যদিকে, আপনি যদি মহিষ বা গরুর সংখ্যা বাড়ান, তাহলে আপনার লাভ আরও বাড়বে।
3.ছোটো মাত্রায় দুগ্ধ খামার (Small scale dairy farm) -
আপনি কম টাকায় একটি দুগ্ধ খামার খুলতে পারেন। ছোট পরিসরে এই ব্যবসা শুরু করতে আপনার পাঁচটি মহিষ বা গরু লাগবে। একই সাথে, এই মহিষগুলি নেওয়ার সময়, নিশ্চিত করুন যে তারা ভালো জাতের এবং দিনে কমপক্ষে 10 লিটার দুধ দিতে হবে। অল্প পরিসরে ডেইরি খুলে মাসে 50 থেকে 70 হাজার টাকা লাভ করা যায়।
কোথায় মহিষ বা গরু কিনবেন (Where to buy buffalo or cow) :
দুগ্ধ খামারের ব্যবসার প্রচারের জন্য ভারত সরকার অনেক ধরনের সাহায্য করছে।আপনি লিঙ্কে গিয়ে মহিষ বা গরু কিনতে পারেন। এই লিঙ্কটি নিচে দেওয়া আছে।
https://www.indiamart.com/proddetail/jersey-cows.html
অনলাইন ছাড়াও আশেপাশের যেকোনো গ্রামের কৃষকের কাছ থেকে মহিষ কিনতে পারেন। এতে করে মহিষ একটু কম দামে পাবেন এবং লাভে থাকতে পারবেন।
ভারতে মহিষ বা গরুর দাম (Price Of Cow In India) :
মহিষ বা গরুর দাম নির্ধারণ করা হয় তাদের বংশের ভিত্তিতে। ভালো জাতের মহিষ কিনলে দাম পড়বে ৩০ হাজার টাকা পর্যন্ত। অন্যদিকে মহিষের জাত খুব ভালো না হলে মাত্র ২০ হাজারের মধ্যে মহিষ কিনতে পারবেন। একই সাথে আপনি সহজেই সস্তা দামে গরু পেতে পারেন।
মহিষ বা গরু কেনার সময় যে বিষয়গুলো মাথায় রাখবেন :
সারা বিশ্বে অনেক জাতের মহিষ বা গরু দেখা যায় এবং প্রতিটি জাতের মহিষ বিভিন্ন পরিমাণ দুধ দেয়। অতএব, আপনার ব্যবসার জন্য শুধুমাত্র সেই মহিষগুলি কিনুন, যা আপনার ব্যবসার জন্য উপকারী। অন্যদিকে জার্সি ক্যাটেল, হলস্টেইন জাতের গরু ও সাহিওয়াল জাতের মহিষ এ ব্যবসার উপযোগী। জার্সি ক্যাটেল 15 থেকে 18 লিটার দুধ দেওয়ার ক্ষমতা রাখে।
মহিষ বা গরুকে দেওয়া খাবার - ( buffalo healthy food) :
আপনি যদি আশা করেন আপনার মহিষ বা গাভী আপনাকে প্রচুর দুধ দেবে, তাহলে আপনাকে সেই অনুযায়ী আপনার মহিষকে খেতে দিতে হবে। যে কোনো মহিষ বা গাভীর দুধ দেওয়ার ক্ষমতা নির্ভর করে সে কী ধরনের খাবার খায় তার ওপর। তাই মহিষ খাওয়ার ব্যাপারে ভালোভাবে খেয়াল রাখতে হবে। একই সময়ে, মহিষ বা গরুকে যে খাবার দেওয়া হয় তার মধ্যে রয়েছে শুকনো চারণ এবং তাজা ঘাস, এ ছাড়াও খনিজসমৃদ্ধ অনেক জিনিসও মহিষকে দেওয়া হয়।
http://www.gpfindia.in/product/milk-formula/
অবস্থান নির্বাচন করা (Selecting location) :
এই ব্যবসা শুরু করার আগে, আপনি একটি জায়গা নির্বাচন করা উচিত। যেখানে আপনার কেনা মহিষ বা গরু রাখা হবে। যে কোনো ধরনের দুগ্ধজাত খোলার আগে, স্থান নির্বাচন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ভালো করে জেনে নিন ওই জায়গায় কী ধরনের জলের ব্যবস্থা আছে। কারণ প্রচুর জল মহিষ বা গরু পান করে। অতএব, এমন একটি জায়গা বেছে নিন, যেখানে আপনি বিনামূল্যে জল পেতে পারেন। একই সঙ্গে গ্রীষ্মের মৌসুমে মহিষ বা গরুকে বাতাস দেওয়ার জন্য পাখারও প্রয়োজন হয়। যার জন্য সেখানে বিদ্যুৎ সুবিধা আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
শুধুমাত্র এক বা দুই একর জমিতে আপনার ডেইরি খুলুন। কারণ আপনার কাছে যত বেশি খোলা জায়গা থাকবে, মহিষ বা গরুকে দেওয়া খাদ্য সামগ্রী তত ভালো রাখতে পারবেন।
ওই স্থানে নির্মাণ কাজ :
জায়গা বেছে নেওয়ার পর ওই জায়গায় মহিষ বা গরু রাখার জন্য কিছু ঘর তৈরি করতে হবে। যাতে শীতের মৌসুমে মহিষ বা গরু ওইসব ঘরে রাখা যায়। রুম ছাড়াও টিনের সাহায্যে একটি সোপান তৈরি করতে হবে। মহিষ বা গরু সহজেই ওই ছাদের নিচে রাখা যায়। এছাড়াও, ছাদের নীচে তাদের পশুখাদ্য দেওয়ার সুবিধার জন্য, আপনাকে বাক্সের আকারে একটি জায়গা তৈরি করতে হবে। যাতে আপনি বাক্স আকৃতির জায়গায় তাদের জন্য খাদ্য সামগ্রী রাখতে পারেন। একই সময়ে, উপরে উল্লিখিত জিনিসগুলি ছাড়াও, আপনার আরও তিন থেকে চারটি ঘর লাগবে। এই কক্ষগুলিতে আপনি তাদের খাবারের জিনিসপত্র, দুধের বাসন এবং অন্যান্য জিনিস রাখতে পারবেন।
কর্মচারী নিয়োগ (Recruitment of employees) :
ম হিষের দুধ খাওয়ানো, সময়মতো খাওয়ানো এবং পরিষ্কার করার জন্য আপনার কিছু লোকের প্রয়োজন হবে। তাই এই কাজের জন্য আপনাকে কিছু লোক নিয়োগ করতে হবে।
গরু বা মহিষ থেকে দুধ আহরণ :
লোক বাছাইয়ের পর পরবর্তী কাজ হচ্ছে মহিষ থেকে দুধ আহরণের প্রক্রিয়া। দিনে দুবার মহিষ থেকে দুধ নেওয়া যেতে পারে। একই সঙ্গে এ কাজে নিয়োজিত ব্যক্তিদের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার সঙ্গে দুধ অপসারণের নির্দেশ দিন। দুধ বের হয়ে আসার পর সব দুধ এক জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এরপর এই দুধ বিক্রি করতে পারবেন।
ব্যবসা করার উপায় :
এই ব্যবসা করার দুটি উপায় আছে। প্রথম পদ্ধতিতে আপনি যেকোনো কোম্পানির কাছে দুধ বিক্রি করতে পারবেন। আমাদের দেশে এমন অনেক কোম্পানি আছে, যারা তাদের দুধ প্রতিদিন দুধওয়ালাদের কাছ থেকে কিনে থাকে। অন্যদিকে, আপনি আপনার কোম্পানি খুলে সরাসরি বাজারে দুধ বিক্রি করতে পারেন। যাইহোক, আপনার কোম্পানি খুলতে আপনাকে একটু কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। কিন্তু একবার আপনার কোম্পানি চলতে শুরু করলে আপনিও ভালো লাভ পাবেন। শুধু তাই নয়, একটি কোম্পানি শুরু করে আপনি দুধ থেকে তৈরি অন্যান্য পণ্যও বিক্রি করতে পারেন। যেমন দই, পনির, মাখন ইত্যাদি পণ্য। অন্যদিকে, আপনি যদি একটি কোম্পানি শুরু করেন, তাহলে নিচের বিষয়গুলো মাথায় রাখুন।
ব্যবসার জন্য লাইসেন্স এবং রেজিস্ট্রেশন (License and registration for business) :
আপনি যদি আপনার কোম্পানি খুলে দুধ বিক্রি করতে চান, তাহলে আপনাকে আপনার কোম্পানির রেজিস্ট্রেশন করতে হবে। কোম্পানি নিবন্ধিত পেতে, আপনাকে আপনার কোম্পানির জন্য একটি নাম চিন্তা করতে হবে। একই সময়ে, আপনি স্থানীয় কর্তৃপক্ষের অফিসে গিয়ে আপনার কোম্পানির নাম রেজিস্ট্রেশন পেতে পারেন। এছাড়াও, আপনাকে একটি ট্রেড লাইসেন্স, FSSAI লাইসেন্স এবং ভ্যাট রেজিস্ট্রেশন পেতে হবে। এই লাইসেন্স এবং রেজিস্ট্রেশন প্রক্রিয়ায় আপনাকে কিছুটা ব্যয় করতে হবে।
প্যাকেজিং এবং লেবেলিং (Packaging and labeling) :
আপনি যদি আপনার কোম্পানির মাধ্যমে দুধ সংরক্ষণ করেন তবে আপনাকে দুধ বিক্রি করার জন্য প্যাকেট তৈরি করতে হবে। এই দুধের প্যাকেটগুলিতে আপনাকে আপনার কোম্পানির তথ্যও দিতে হবে এবং কোন দিনে দুধটি প্যাক করা হয়েছে। এই তথ্যও প্যাকেটে দিতে হবে। একই সময়ে, এই প্যাকেটগুলি তৈরি করতে, আপনাকে সেই ব্যবসায়ীর সাথে যোগাযোগ করতে হবে যিনি এই জাতীয় প্যাকেট তৈরির কাজ করেন।
ব্যবসার মার্কেটিং (Business marketing) :
আপনার কোম্পানির নাম প্রচার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যাতে লোকেরা জানতে পারে যে এই নামের একটি কোম্পানি আছে। কোম্পানির প্রচারের মাধ্যমে, লোকেরা আপনার তৈরি পণ্য সম্পর্কে তথ্য পাবে। যাতে আপনার ব্যবসা উপকৃত হয়। প্রচারমূলক কাজের জন্য পত্রিকায় বিজ্ঞাপন দিতে পারেন।
দুগ্ধ ব্যবসার সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য জিনিস (Other things related to the dairy business) :
সতর্কতা প্রয়োজন -
মহিষকে শুধুমাত্র সঠিক ধরনের খাবার দিন। আপনি যদি তাদের নষ্ট খাবার খেতে দেন তবে এটি তাদের স্বাস্থ্য নষ্ট করতে পারে। এ ছাড়া সময়ে সময়ে মহিষগুলোকে পশু চিকিৎসকের কাছে পরীক্ষা করানো হচ্ছে। শুধু তাই নয়, অনেক ধরনের টিকাও দেওয়া হয় মহিষকে, যাতে কোনো রোগ না হয়।
ব্যবসা শুরুর খরচ এবং ঋণ সুবিধা -
আপনি যদি এই ব্যবসা শুরু করতে কোনো আর্থিক সংকটের সম্মুখীন হন, তাহলে আপনি ব্যাঙ্ক থেকে ঋণ নিতে পারেন। একই সঙ্গে এই ব্যবসার প্রসারে সরকারের পক্ষ থেকে নানা ধরনের ভর্তুকি দেওয়া হচ্ছে। একই সাথে, কোন ব্যাঙ্ক থেকে লোন নেওয়ার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনাকে সেই লোন কত সুদের হারে এবং কত সময়ের মধ্যে পরিশোধ করতে হবে।
কিভাবে দুগ্ধ চাষ ব্যবসার পরিকল্পনা শুরু করবেন | How to start a dairy farming business in Bengali
এইভাবে, দুগ্ধ চাষ ব্যবসা একটি লাভজনক ব্যবসা, যদি আপনি এই ব্যবসাটি খুলেন তাহলে ভালো মুনাফা অর্জন করতে পারবেন। আশা করি আমরা এই পোস্টের (কিভাবে দুগ্ধ চাষ ব্যবসার পরিকল্পনা শুরু করবেন | How to start a dairy farming business in Bengali)
মাধ্যমে সবকিছু ঠিকঠাক বোঝাতে পারছি, আপনি আপনার ব্যবসার জন্য সম্পূর্ণ তথ্য অর্জন করতে সক্ষম হয়েছেন।
কিভাবে দুগ্ধ চাষ ব্যবসার পরিকল্পনা শুরু করবেন | How to start a dairy farming business in Bengali
অসংখ্য ধন্যবাদ সময় করে আমাদের এই " কিভাবে দুগ্ধ চাষ ব্যবসার পরিকল্পনা শুরু করবেন | How to start a dairy farming business in Bengali " পােস্টটি পড়ার জন্য। এই ভাবেই আমাদের পাশে থাকেন যেকোনো প্ৰশ্ন উত্তর জানতে এই GyanBondhy.com বা জ্ঞানবন্ধু ওয়েবসাইট টি ফলাে করুন এবং নিজেকে জ্ঞানের আলোয় আলোকিত করে তুলুন , ধন্যবাদ।
No comments:
Post a Comment